Att lagra vin är en komplex och delikat konst. Alla förhållanden måste vara perfekta för att druvan och till slut vinet ska hålla den utsökta kvalitet som Frankrikes viner är kända för. Panasonic har levererat ett avancerat kylsystem till en vingård i en liten by utanför Cognac i sydvästra Frankrike.
Vingården, som ligger i Boutiers-Saint-Trojan, hade länge använt dyr el för att driva kylsystemen, som har en viktig roll i fermenteringsprosessen. Metoden visade sig dock inte fungera något vidare då strömtillförseln var ostabil och strömavbrott ofta störde tillverkningsprocessen.
För att kringgå problemet valde vingården en tillfällig lösning och hyrde en generator som de använde när strömavbrotten uppstod. Det blev dock en dyr och kortlivad lösning. För att finna en mer varaktig lösning gjordes en jämförelse mellan gas och eldrivna system. Både pris och stabilitet utvärderades.
Gas visade sig snabbt vara den tillförlitligaste och kostnadseffektivaste lösningen. Mycket tack vare att det redan fanns en gaslösning installerad på gården. Konsultfirman ViniThermo kom till slut fram till att Panasonics ECO G High Performance VRF-system kunde lösa vingårdens problem.
Panasonics VRF-serie är marknadsledande på den professionella värme- och kylmarknaden. Alla modeller är enkla att installera, de är tystgående och ger kontroll över temperatur och klimat. De årliga driftskostnaderna är låga och är därmed ett mer långsiktigt alternativ till system som drivs av el.
På vingården fungerar ECO G-systemet inte bara som strömförsörjare till vinkällaren utan även som värmekälla. Motorn i ECO G-maskinen drivs av naturgas och den värme som genereras, när motorn går, används som värmegenerator och utvinns via en värmeväxlare. Värmen återanvänds sedan för att producera varmvatten åt de boende på vingården.
– Systemet driftsattes under hösten 2013 och har fungerat perfekt. Vi har redan sparat massor, både i form av gas och elektricitet och förväntar oss att kostnaden för installationen betalat sig på bara tre år, säger vingårdens ägare, Serge Renaud.
